オートファジーと糖質 その2
自然界には白砂糖(ショ糖)のみのものは存在しません。
そして、砂糖を精製すると、
食物に含まれていたミネラル成分などが無くなってしまいます。
甘いお菓子や食べ物を一度に多く摂取すると、
本来ならば食物繊維やミネラルと一緒に摂っていたはずが、
ショ糖のみを過剰に摂取してしまうことのになるのです。
糖分は、エネルギー源となり、とっても大切なものですが、
私達は人類史が始める以前から、数十万年間も飢餓状態で生きてきました。
ですので、糖分が身体に入ってきたときに、エネルギーとして使わなかった分は、
脂肪に置き換え「蓄える」ようになってるのです。
肥満の原因は糖質である理由はこういう事です。
今の飽食の時代に、私達の肉体が追い付いていないのですね。
ショ糖(白砂糖)を過剰に摂取すると、急激に血糖値が上がり、
血糖値を下げる為に、膵臓からインシュリンが分泌されます。
砂糖は即エネルギー源として、非常に素晴らしい効果があるため、
元気になったりハイになったりします。
そして、血液に溶けた糖分を一定に保つために、
血中糖分の分解には大量のカルシウムが消費されるらしいのです。
カルシウムが足りなくなると、今度はイライラしたり落ち込んだりします。
インシュリンの分泌による低血糖を改善しようと、
今度は血糖値をあげる為に、アドレナリンが分泌されます。
アドレナリンは、攻撃ホルモンとも言われ、
怒りっぽくなったり、キレやすくなったりします。
そして、白砂糖(ショ糖)の刺激的な甘さは非常に高い依存性を持っています。
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リッツ(安西律子)
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