現代のアレルギー その3

今は働いているお母さんの方が圧倒的に多い中で、

お昼の一食でも、小麦粉と卵の除去食ならば、

学校給食調理現場で行おうと、国は考えたのです。

 

小麦粉と卵の完全除去ならば、今ある設備にあまり手を加えることなく、

行えるということで、私達は実施研修を受け、

栄養士の指導の下に、除去食を実際に提供してきました。

 

同じメニューですが、全く違うものを作ることになりますので、

どの時点で普通食と除去食を分けるのかなど、

皆で試行錯誤し、実際に現場はとても大変な状況でした。

 

基本的には食物アレルギー(食べ物やそこに含まれる添加物など)、

大気汚染アレルギー(花粉、生産工場から排出される煙などの光化学スモッグなど)、

家庭アレルギー(ハウスダスト、ダニなどの目に見えにくい細かいもの)、などがあります。

 

アレルギーの症状は、本人以外には分かりにくく、

ともすれば「単に怠惰なだけ」とも見られがちで、

その人その人にしか分からない苦しみを抱えている方も少なくありません。

 

リッツは今でも湿疹が、頭皮(カサブタやトビヒなどありヒドイ)、

首回り(かゆみが強い)、胸元にかけて、肘の内側などに出ています。

それでも以前のような背中全部に出ていたりとか、

太腿裏面に全部出ていたりとかに比べると、かなりマシになりました。

The following two tabs change content below.

リッツ(安西律子)

「武学」を学んではや10年以上・・・・・。 その間に仕事を辞め、結婚をし、 現在は子育て真っ最中です。 私自身が観た視点で、「武学」や、それに関連することなどを、 面白おかしくわかりやすく、お伝えできたらと思っております。 よろしくお願いいたします。

最新記事 by リッツ(安西律子) (全て見る)