現代のアレルギー その2
実際にアレルギーの子供を持つお母さんが、私の職場の同僚でもおられたのですが、
毎日毎日お弁当を持たせて、給食の時間になったら、
お弁当の中身を食器に移して食べる。
という事をされておられたそうです。
小麦粉を除去したカレーを皆と一緒に食べた時、
私の同僚のお子様、は涙を流して暖かい給食を皆と一緒に食べたそうです。
そしてその時の感動を、お家に戻ってご家族に伝えられたときに、
同僚の方は、給食でアレルギー除去食を行う事の素晴らしさも感じる事が出来たそうです。
そのような事を聞くと、大変ですが作った甲斐があったと思います。
ほんの少しのアレルゲンでも反応の出てしまう人もいるので、
除去食を作る場合は、除去食用の包丁、まな板、お玉、へら、お鍋、食器など、
調理器具から分けなければなりません。
病院の場合は、普通食と除去食は、完全に区切られた状態で行われると聞きました。
無論その分の機材と人材も必要になります。
ちゃんとした知識と技術が必要な分野でもあります。
少しでも間違えば命に係わる事ですので、除去食を提供する側とされる側、
お互いの了承が取れた状態で、
除去食を行う事がとても大切です。
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リッツ(安西律子)
「武学」を学んではや10年以上・・・・・。
その間に仕事を辞め、結婚をし、 現在は子育て真っ最中です。 私自身が観た視点で、「武学」や、それに関連することなどを、
面白おかしくわかりやすく、お伝えできたらと思っております。 よろしくお願いいたします。
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